Pasticceria Scimone: da oltre 75 anni addolciamo i vostri palati.
Eccellenza artigianale tra il cuore di Palermo e il mare di Mondello. Una storia di famiglia lunga più di 70 anni, dedicata a chi ricerca il sapore vero della Sicilia.
La nostra storia
La nostra avventura inizia nel 1948, tra il profumo di cannoli, cassate e arancine appena sfornate nel piccolo laboratorio artigianale di nonno Carmelo. Era l’inizio di un sogno che, nel 1950, ha preso ufficialmente il nome di Pasticceria Scimone, diventando custode di eccellenze come l’iris e le sfince.
Quella che era una piccola bottega è diventata, grazie alla dedizione di Angelo e Aldo Scimone, una delle realtà storiche più iconiche di Palermo. Dal 2004, noi fratelli Scimone raccogliamo il testimone di nostro padre Angelo, guidando l’azienda verso il futuro con un unico obiettivo: onorare la tradizione.
Oggi celebriamo 75 anni di storia portando le nostre prelibatezze in due cornici d’eccezione: il cuore pulsante di Palermo e l’atmosfera vibrante del lungomare di Mondello. Ogni nostro dolce è un pezzo di storia siciliana, creato ieri come oggi con la stessa, immutata passione.
Le Dita di Apostolo
Un’antica leggenda medievale narra che tra le mura di un convento pugliese un monaco creò un dolce così sublime da proibire ai confratelli di toccarlo; quando scoprì che ne mancava un pezzo, punì il monaco peccatore a cui, per aver disubbidito, fu tagliato un dito. Da questo episodio deriva il nome gentile e allusivo di “Dita di Apostolo”, che ancora oggi custodisce il fascino del mistero.
Circa 27 anni fa, nostro padre ci fece assaggiare per la prima volta questo capolavoro. Con mani sapienti, ha trasformato la leggenda in un’emozione moderna: un soffice velo di pasta all’uovo che abbraccia una nuvola di panna e ricotta, rifinita da una firma di cannella. Da quel primo assaggio non abbiamo mai smesso di produrle, tramandando la ricetta come il tesoro più prezioso di famiglia. Oggi le nostre Dita di Apostolo sono un marchio registrato.
Dalla classica alla variante al pistacchio, cioccolato o Nutella, ogni morso è un omaggio alla nostra storia.
I nostri prodotti
Ogni nostra creazione è un omaggio alla terra siciliana e a una tradizione che portiamo avanti con orgoglio. Utilizziamo solo materie prime d’eccellenza per garantirvi sapori autentici, seguendo le ricette storiche della nostra famiglia.
Dalle icone della nostra tradizione come il cannolo, le cassate e le sfince, fino alle celebri Dita di Apostolo, i nostri prodotti raccontano una storia di passione artigianale. Non mancano le nostre proposte di rosticceria, con le immancabili arancine e le iris, per un viaggio completo nei sapori di Palermo.
Scegli la qualità Scimone e scopri l’intera gamma delle nostre specialità artigianali. Puoi assaporare la nostra arte dolciaria ordinando direttamente online.
Mignon
Piccoli capolavori di artigianalità, perfetti per assaporare in un solo morso tutta la varietà della nostra tradizione.
Torte
L’eleganza incontra il sapore nelle nostre torte d’autore, create per rendere indimenticabile ogni vostra ricorrenza.
Monoporzioni
Tutto il gusto delle nostre torte più amate in un formato individuale, moderno e ricercato: un equilibrio perfetto di consistenze e sapori.
Lievitati
Pazienza, materie prime d’eccellenza e una lievitazione lenta sono il segreto dei nostri prodotti da forno.
Contatti
Siamo pronti a portarti tutta la dolcezza della nostra tradizione, ovunque tu sia.
Scegli come metterti in contatto con noi: per le tue spedizioni a domicilio, per venirci a trovare nella nostra sede storica di Palermo o per un momento di relax al Bar Mondello.
Ordini online e spedizioni
091 840 064
Chi desideri contattare?